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对于校园食堂承包,一定要做好这三个方面

文章出处:http://www.ibochunggi.com   发表时间:2016-03-24 11:47:53   人气:

对于校园食堂承包,一定要做好这三个方面



花都食堂承包,在校园食堂承包方面有着自己多年的行业经验,在进行校园食堂承包中,有很多的事项是需要我们的考虑,因为校园成员主体的特殊性,所以我们要区别的去应对这个特征。

对于校园食堂承包,我们承包商是一定要做好以下的三个方面。


花都食堂承包


一、强化成本核算,尽量控制成本支出。这就对食采购员了解市场行情这一专业技能有了较高的要求,这样工作包括:合理组织进货,然后食堂要完成完善验收、保管等工作,另外食堂要根据实际情况订制食品、果品等的领用制度,还要注意严防食品、果品等易腐烂物品的腐烂变质。此外,大中专院校在实行食堂承包制时,还有一点需要特别注意,那就是要对食堂经营的利润率进行合理化地控制,以减轻师生的经济支出负担。


       二、强化营养方面的管理,要根据师生的具体需求来增加饭菜的品种和样式,保证师生的营养均衡,尽量满足师生的身体消耗需要。


       三、强化强食堂的卫生管理,保持食堂面貌整洁。学校总务部门要严格执行国家《食品卫生法》的规定,做到餐具、炊具的洁净卫生干净,餐厅的卫生保洁,炊事人员要按照国家有关餐饮从业人员的有关规定进行定期体检,学校方面可以聘请食堂卫生监督员定期和不定期的进行检查和监测食品卫生等。



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